Bár általában igyekszünk száműzni a burgonyát és inkább zöldségekkel helyettesíteni, időnként belefér egy ehhez a szolíd tejszínes csodához hasonló köret.
A hozzávalók: 1 kg burgonya, 5 dkg vaj, 2 dl főzőtejszín, só, bors és szerecsendió általában megtalálhatók otthon, de legalábbis nem igényelnek különösebb utánajárást.
A burgonyát meghámoztam, és nagyon vékony karikákra vágtam - mintha chipset készülnék sütni - ezzel el lehet szórakozni egy darabig, főleg nagyobb mennyiségnél (persze megfelelő szeletelő eszközzel lényegesen egyszerűsödhet a dolog).
Miután a krumpli szeletek vigyázzba álltak, összekevertem a megolvasztott vajat a tejszínnel, sóval, borssal és egy kis frissen reszelt szerecsendióval, hozzákevertem a krumplihoz, beleöntöttem egy nagy tűzálló porcelántálba, díszítésnek kapott egy kis bazsalikomot és néhány koriandermagot. Majd ment is a sütőbe 200-220 °C-ra 45 percre alufóliával befedve. 45 perc után a fólia lekerült, reszeltem rá sajtot és még 15 percig pirítottam 180-200 °C-on.
A végeredményben a krumpli néhol kicsit kemény maradt, nem ártott volna neki még egy kis idő a fólia alatt párolódni.
Az ételfotózási tehetségem ugyan bőven hagy kívánnivalót maga után, de öszességében egy igen ízletes, kissé krémes köretet kapunk, ami bármilyen sült húshoz megállja a helyét, most ez épp egy citromos-kakukkfüves sertéscomb szelet volt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése